100% Chef Noon Force Sous Vide Pişirme Sirkülatörü

% 100 Şef, yeni Noon Force serisini sunar. Laboratuvar termal banyolarının dünyanın dört bir yanındaki yüzlerce mutfağa uygulanmasından sonra toplanan tüm ihtiyaçlar ve deneyimler, düşük sıcaklıkta yemek pişirmek için en iyi makine ve aksesuarları geliştirmemizi sağladı. Her mutfağın ihtiyaçlarını karşılamak ve bunlara uyum sağlamak için gerekli tüm yenilikleri sağlamak amacıyla şefler için özel olarak tasarlanmıştır. Öğlen vakumlu gıdaların hassas pişirilmesi, önceden pişirilmiş gıdaların infüzyonu, pastörize edilmesi veya her türlü ürünün tam bir güvenlik ve rahatlıkla yenilenmesi ve programlı pişirme işlemlerinin yüksek düzeyde hassasiyetle gerçekleştirilmesi için endikedir. Restoranın zorlu günlük işlerine dayanıklı, polikarbonat şasili kompakt ve sağlam model. Tüm bileşenleri korunur ve kendi şasisine entegre edilir, çantaların dirençle doğrudan temas etmesini engeller, böylece her türlü olaydan kaçınılır. Noon Force'u 54 litreye kadar termal banyolarda kullanın.
Teknik Özellikler

• Garanti: 1 yıl ve özel bir servis.
• Hacim: 54 L
• Ölçüleri: 16x12x31,4 cm
• Ağırlık: 2 kg
• Malzeme: Polikarbon
• Güç ve gerilim: 230 V 50 Hz: 2250 W
• Maksimum çalışma sıcaklığı: 99ºC.
• Sıcaklık kontrolü: mikroişlemci ve LCD ekran.
• Hassas sıcaklık: 0.1ºC.
• Güvenlik: elektronik su seviyesi sistemi.
• Pompa basıncı: 115 Mbar.
• H2O akışı: 6 litre / dakika.

Çalışma Şekli

• Pişirme süresini programlayın ve zamanlayın. Zaman geçtikten sonra Noon, ürünün son inişine kadar mükemmel bir hijyen sağlamak için pişirmeyi bırakacaktır.
• Sürekli bir pişirme sistemi ve bir kronometre, hemen pişirdiğiniz tüm pişirme işlemlerinde geçen süreyi size bildirecektir.
• 29 pişirme programı, hem sıcaklık hem de süre açısından aşamaların her birini kişiselleştirmenize olanak tanır. En yaygın görevleri kolaylaştıran ilk andan itibaren kullanıma hazır 13 seri programı içerir.
• Üretiminizi sınırlamayın. Yüksek üretim kapasitesi sayesinde mutlak hassasiyet, hız ve karlılık. Çift pompası ve 1800 W gücü, 54 litrede bile mükemmel pişirme sağlar.
• 9 görüntüleme dili ve sıcaklık ölçeği ºC / ºF arasından seçim.
• Minimum 15 cm derinliğe sahip herhangi bir GN kabına uyarlanabilir veya gerekirse daha büyük tencere ve tavalarınıza da uyarlanabilir.
• Resirkülasyon pompanızın çift çıkışı sayesinde, adaptör ve silikon tüp ile çıkış jetlerinden birini yönlendirebilir, hacmi boyunca termal stabilite sağlayabilirsiniz.
• Elektronik prob ile yeni su seviyesi tespiti. Pişirme sırasında herhangi bir kazayı önleyecek, su aşırı buharlaşırsa ısıtmayı otomatik olarak durduracaktır.
• Probun başka bir harici termometre ile uyumlu kalibrasyonu. Pişirmenizin doğruluğunu her zaman ve her çalışma koşulunda kontrol edin.
• Kolay bakım: Tüm harici bileşenleri kendiniz onarın, temizleyin veya sökün. Daima hazır!